disponibile nel nostro Shop Online<\/strong><\/a>)
Sbucciamo e puliamo i gamberi rossi, quindi condiamoli con olio, sale a scaglie e pepe. Lasciamoli marinare per un\u2019oretta
Sedano, carota, cipolla e sale grosso tutto a freddo e questo sar\u00e0 il nostro brodo vegetale! Manteniamo a bollore per 2 ore circa per avere pi\u00f9 gusto.
Prepariamo il risotto! Tostiamo senza grassi in padella, quindi saliamo e partiamo a sfumare con il brodo vegetale. A met\u00e0 cottura aggiungere i pistilli di zafferano lasciati in infusione con un po\u2019 di acqua, quindi completare la cottura e mantecare con burro e parmigiano
Impiattare stendendo il riso nel piatto, e in finitura adagiare i nostri gamberi rossi per il lungo e la polvere di peperone crusco.
Buon appetito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ingredienti (per 2 persone): 200g Riso Carnaroli50g Peperoni Cruschi (Crusco) o in alternativa polvere di peperoni di Senise IGP (Paprika Dolce)0.5g Pistilli di Zafferano6 Gamberi Rossi40g Burro40g Parmigiano ReggianoOlio, sale e pepe q.b Procedimento Tritiamo con un pestello i peperoni cruschi fino ad ottenere una polvere o in alternativa potete usare gi\u00e0 la polvere di […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[30,35,32],"class_list":["post-437","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette","tag-peperone-crusco","tag-risotto","tag-tenuta-pietrasanta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tenutapietrasanta.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/437","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tenutapietrasanta.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tenutapietrasanta.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tenutapietrasanta.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tenutapietrasanta.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=437"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tenutapietrasanta.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/437\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":438,"href":"https:\/\/www.tenutapietrasanta.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/437\/revisions\/438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tenutapietrasanta.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tenutapietrasanta.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tenutapietrasanta.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}