I peperoni cruschi sono un prodotto tipico della cucina lucana, in particolare della zona di Senise. Si tratta di peperoni rossi che vengono essiccati al sole e quindi fritti in olio EVO. Il risultato è uno snack croccante e gustoso, che può essere consumato da solo o utilizzato come ingrediente in molti piatti.
Ricchi di vitamine e antiossidanti
Possono essere utilizzati in molti modi diversi in cucina
Un gusto unico e irresistibile
Ai piedi del Parco Nazionale del Pollino, a circa 300 metri sul livello del mare, si estende la Tenuta Pietrasanta: 10 ettari immersi nel paesaggio senisese, affacciati sulla maestosa diga di Montecotugno, la prima in Europa e seconda al mondo in terra battuta. Qui, di padre in figlio, generazioni di agricoltori hanno tramandato i segreti di una terra generosa, dando vita a vigneti, oliveti, frutteti e al celebre Peperone di Senise IGP, oggi apprezzato in Italia e nel mondo. Ogni prodotto nasce nel rispetto della natura e della certificazione biologica, frutto di fatica, pazienza e sacrificio.
